目前日期文章:200801 (11)

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昨晚做好冷藏了一整夜後,
拿出來整個形狀很穩也粉好切...
其實配方大同小異,
只是把鮮奶的部分換成柳橙汁,
吃起來有滿香的橙味喔!



五個蛋的配方剛好可裝進一般瑞士捲用的透明盒子~

香橙蛋糕捲配方~(食譜來自克萊兒點心小棧)
材料:
蛋黃.........................3顆       (4顆) (5顆)
細砂糖.....................37g      (50g) (60g)
橙汁.........................45g       (60g) (75g)
沙拉油.....................45g       (60g) (75g)
低筋麵粉.................52g       (70g) (86g)
玉米粉.....................9g         (12g) (15g)
泡打粉.....................4.5g      (6g)   (7.5g)
蛋白.........................3顆        (4顆) (5顆)
細砂糖.....................37g       (50g) (60g) 
奶油霜或果醬適量

做法:請參考原味葡萄乾瑞士捲





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今天才舒服的去泡完溫泉回來...
晚上發現又上專欄嘍~
但這次不是甜點說...很意外!
上次笨笨的只知道自己很開心,
這回記得了...
趕快到首頁拍起來做紀念~

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最近一直猛做蛋糕捲....
這個配方原先做感覺有點乾,
不是很好捲.....
後來稍微修改過配方之後就欲罷不能......
口感不錯也很好捲,
也用這個配方做了不同的口味!
今天是做了小朋友愛的可可,
以及我跟老爺子愛吃的咖啡口味,
剛好大家都開心...

蛋糕捲配方~
材料:
A.蛋黃3顆ˋ細砂糖12gˋ鹽1t
B.鮮奶50gˋ沙拉油36g
C.低筋麵粉54gˋ玉米粉5gˋ泡打粉3g
(如做其他口味則將低筋麵粉10~15g以可可粉ˋ咖啡粉等....替代)
D.蛋白3顆ˋ細砂糖50g
E.適量打發鮮奶油或果醬

做法:
請參考前文章~原味蛋糕捲

這幾天天氣很不好,
又濕又冷的......
所以我們計畫明天要去烏來洗溫泉嘍!
回來再分享吧!

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內庭擺放了小朋友的作品展覽


另一頭是童書展


其中一張餐桌~餐點很豐盛優!都是家長提供...


這是我們家準備的芝麻&原味蛋糕捲~


準備就緒~


接著是小朋友的表演(兒歌ˋ童詩)


老師報告近況....


開動囉!



我買的愛心娃娃喔!


這是我的~買一送一...cc


我的是背包喔!


跟漂亮老師照相~

由於家長們都很熱心的準備粉多分量的餐點!
所以大家離開時都會打包一些回家...
我們則打包了好吃的手工麻糬......
還好老天爺肯賞臉,
來回路上都沒下一丁點雨,
不過就是滿冷的,
我超怕冷的啦!

忙了一整天,
一共做了五條蛋糕捲~
三條學校用,
另外兩條給老爺子帶去公司請同事吃....

終於.....明天可以好好的休息嘍!
而且重點是....真的不用早起了!
(以為放寒假了,可以睡到自然醒...想不到....
女兒幼稚園還要上學,老二八點又要上直排輪課,哇咧.....)   



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之前做蛋糕打的奶油霜剩滿多....
一直擺在冰箱裡沒動....
有時候想想....
一直做....一直吃.....
然後就.....一直越來越肥.....
不行!再這樣下去"辣媽"的寶座就不保啦!
做得不好吃擔心沒人捧場...
做得太好吃又會不自覺得吃個不停,
真是兩難ㄚ!
吼~真是自作自受....
算了!抱怨暫時擺一旁~
先分享蛋糕吧!

原味葡萄乾瑞士捲(草莓奶油霜)~配方來自CL家3個蛋戚風

材料:
A.蛋黃3顆ˋ細砂糖12gˋ鹽1t
B.鮮奶36gˋ沙拉油36g(如果覺得太乾不好捲,鮮奶可以酌量增加至50g)
C.低筋麵粉54gˋ玉米粉5gˋ泡打粉3g
D.蛋白3顆ˋ細砂糖51g
E.葡萄乾適量(自己另外加的)

做法:
1)材料A打至淡黃色加入材料B分別打勻(打蛋器)。
2)粉類過篩加入做法1輕輕拌勻(刮刀)成蛋黃糊。
3)材料D打至乾性發泡後與蛋黃糊分次拌合。
4)烤箱170度預熱後,烤盤鋪紙撒入適量葡萄乾再倒入麵糊。
5)烤盤放中層再多加一個烤盤於下層烤約6~8分鐘(竹籤不沾即可)。
6)出爐蓋上烘培紙再壓一個烤盤翻轉撕下底紙待表面乾燥,
    再鋪烘培紙翻轉回來。
7)表面輕劃幾刀抹上草莓奶油霜捲起,靜置二十分鐘或冷藏切片即可。


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這套韓服是去年跟老爺子一起去購物的時候買的,
經過服飾店看到覺得好可愛喔!
不過去年沒什麼機會穿就是,
今年再不穿可能過了冬天就穿不下了,
拿出來試穿的時候幫妹妹照了好幾張照片,
到最後她竟然捨不得脫下嘍!
只好連哄帶騙的才讓她不情願的換掉,
真是的,哈.....

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昨天老爺子的乾媽娶媳婦,
我跟老爺子一個幫忙在飯店張羅大小事,
一個則負責收禮金事宜,
小朋友到處亂逛湊熱鬧......
大家都非常忙!
這是自從我們擁有"劍門"的特別婚宴之後,
看到最爆滿的婚禮,
客人多到不僅預備桌都坐滿了,
就連我們收禮金的長桌子都得全數收起擺上宴客桌,
而陸續竟還有客人到來,
一些年輕一輩的客人並不在意,
還說可以到外頭去吃麥當勞??
聽老爺子說自己也傻了!呵呵...
這種情形還是第一次碰到,
可見兩位新人的好人緣真是沒話說,
我看到的確也是如此,
新郎憨厚正直.....是電腦工程師
新娘美麗大方.....在金融業任職
真的是地造天設的一對!!

祝福他們"永遠幸福美滿"!!

聽說他們還是相親認識的,
雖然我一向不認同相親這種方式啦!
也從來沒經歷過,
總認為會去相親的人一定是怪ㄎㄚ!
不過後來看到好幾對佳偶都是美滿幸福,
也不會覺得怪了!
反而是認為緣份還是最重要的,
只要遇到對的人,
自然幸福就會降臨嘍!

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明天孩子們就開始放寒假了!
也是我的噩夢又將開始.....
幾個小鬼在家裡就常會吵到天翻地覆,
我又不得安寧了~
唯一的好處就是......
可以不用那麼早起!
好吧!也算是便宜我了!

答應要為兒子做的貝果,
今天完成了!
第一次先做了原味,
還滿有嚼勁的.....
搭配上不同的果醬ˋ乳酪等夾心....
就可以變化成不同口味,
大家就可依個人喜好來品嘗!
挺不錯的,做法也滿簡單....

原味貝果~
材料:
A.高筋麵粉500gˋ金砂糖20gˋ鹽8gˋ溫水290ccˋ即發酵母11g(1小包)
B.水1000ccˋ細砂糖40g

做法:
1)將材料A全部置入麵包機用麵團功能攪拌20分鐘成團取出。
2)麵團分割成每個約60~80g滾圓,中間戳洞用手指旋轉將洞拉大些。
3)整形好的麵團蓋上保鮮膜鬆弛約20~30分鐘。
4)材料B煮滾後將小麵糰放入兩面各煮約1分鐘撈起放入烤盤。
5)預熱烤箱200度約烤15分鐘至成金黃色即可。

PS.我的烤箱下層溫度都會比較高,所以貝果置中層後又放了一個烤盤在下層!

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最近老爺子放在宿舍的舊電腦修好了,
所以筆電帶回家給我用,
然後我的再給孩子們用,
表面上好像整個都還不錯,
就在爸幫我帶回去重灌之後,
才想到......
目前的VISTA並不能用iSing
才去買麥克風包回來的,
才想說效果比之前用耳麥好太多了,
也不會有雜音......結果卻.....

後來今天試作星期三老師訂的蛋糕,
拍完照才又想到......
之前放在筆電裏是photoimpact試用版,
早就過期啦!

吼~~~~~整個煩死啦!

 

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這個蛋糕配方是來自於孟老師的100道小蛋糕一書,
做法非常簡單,不過因為著作權的關係,
在這就沒辦法分享配方了!
元旦那天第一次試做,
不過手邊只有一般的小杯模,
套在金屬布丁杯裏下去烤的,
而柳橙汁則是增加了鮮奶替代,
當天晚上老爺子要回來,
本來打算晚點做(大概九點快十點吧!)
應該會剩下一些留給老爺子當消夜,
想不到小鬼說還要吃,
不一會功夫全部吃得精光,
一個都不剩.......
只好另外再做了!
後來買了炸彈造型杯模又做一次,
這次我做了雙倍的份量大概有18個吧!
而且也添加了配方裏有的柳橙汁,
成品果然閃亮亮的很美麗,
杯模輕易的可取下看起來就像一顆顆的小炸彈很可愛!
味道也很不錯喔!
還燙手的時候想說清理一下廚房,
沒來得及拍照就差點被偷吃了
幸好及時發現,
不然就不知道要怎麼拍照啦!
真是"一群"貪吃的小鬼~
(雖然只有三隻,但開動的時候就像一群了......)

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怎麼測,請參考下方,
第一個字是姓,第二個是中間的名,第三個試結尾的字

用自己的名字英文拼英
取每一個字的第一個英文字母,對照代碼即可
例如:王二小=Wang Er Xiao=WEX
不知道自己名字英文的,這有羅馬拼音對照表
<附註>從姓氏開始找,再往下找名
若是只有兩個字的,便先從"姓氏"找起,再往下找兩個名
複姓者在姓氏中取兩字,代碼如下:

姓氏
A:曹魏 B:東吳 C:蜀漢 D:土番 E:大秦 F:大金 G:大明 H:鮮卑
I:元代 J:晚清 K:西周 L:趙國 M:大遼 N:西夏 O:大宋 P:中山國
Q:東普 R:羌族 S:明國 T:齊國 U:氐族 V:代國 W:大理 X:冉魏
Y:南唐 Z:蒙古

中字
A:陰損 B:絕頂 C:猥鎖 D:豪門 E:白痴 F:天才 G:狗屎 H:無敵
I:兇猛 J:英勇 K:狗頭 L:無雙 M:飯桶 N:變態 O:陰暗 P:嗜血
Q:曠世 R:膿包 S:血手 T:淫亂 U:妙手 V:噁心 W:暴力 X:壞鬼
Y:粗曠 Z:逍遙

結字
A:道士 B:和尚 C:財主 D:屠夫 E:馬夫 F:嬪妃 G:小兵 H:刀客
I:仙人 J:衛士 K:農夫 L:將軍 M:教頭 N:書生 O:乞丐 P:皇帝
Q:丞相 R:狗腿 S:佳人 T:土匪 U:先知 V:隱者 W:老鴇 X:詩人
Y:名妓 Z:名士

我是LYJ~還好你們嘲笑不到我!哈.....
不介意的話講出來讓大家笑一下,大家開心開心嘍!


本文引用自 nijiafat - [忍胖の小東西分享]-[你古代是做啥的?(轉貼引用文)]

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