cookie 的小廚房

之前做蛋糕打的奶油霜剩滿多....
一直擺在冰箱裡沒動....
有時候想想....
一直做....一直吃.....
然後就.....一直越來越肥.....
不行!再這樣下去"辣媽"的寶座就不保啦!
做得不好吃擔心沒人捧場...
做得太好吃又會不自覺得吃個不停，
真是兩難ㄚ!
吼~真是自作自受....
算了!抱怨暫時擺一旁~
先分享蛋糕吧!

原味葡萄乾瑞士捲(草莓奶油霜)~配方來自CL家3個蛋戚風

材料:
A.蛋黃3顆ˋ細砂糖12gˋ鹽1t
B.鮮奶36gˋ沙拉油36g(如果覺得太乾不好捲，鮮奶可以酌量增加至50g)
C.低筋麵粉54gˋ玉米粉5gˋ泡打粉3g
D.蛋白3顆ˋ細砂糖51g
E.葡萄乾適量(自己另外加的)

做法:
1)材料A打至淡黃色加入材料B分別打勻(打蛋器)。
2)粉類過篩加入做法1輕輕拌勻(刮刀)成蛋黃糊。
3)材料D打至乾性發泡後與蛋黃糊分次拌合。
4)烤箱170度預熱後，烤盤鋪紙撒入適量葡萄乾再倒入麵糊。
5)烤盤放中層再多加一個烤盤於下層烤約6~8分鐘(竹籤不沾即可)。
6)出爐蓋上烘培紙再壓一個烤盤翻轉撕下底紙待表面乾燥，
    再鋪烘培紙翻轉回來。
7)表面輕劃幾刀抹上草莓奶油霜捲起，靜置二十分鐘或冷藏切片即可。