之前做蛋糕打的奶油霜剩滿多....
一直擺在冰箱裡沒動....
有時候想想....
一直做....一直吃.....
然後就.....一直越來越肥.....
不行!再這樣下去"辣媽"的寶座就不保啦!
做得不好吃擔心沒人捧場...
做得太好吃又會不自覺得吃個不停,
真是兩難ㄚ!
吼~真是自作自受....
算了!抱怨暫時擺一旁~
先分享蛋糕吧!

原味葡萄乾瑞士捲(草莓奶油霜)~配方來自CL家3個蛋戚風

材料:
A.蛋黃3顆ˋ細砂糖12gˋ鹽1t
B.鮮奶36gˋ沙拉油36g(如果覺得太乾不好捲,鮮奶可以酌量增加至50g)
C.低筋麵粉54gˋ玉米粉5gˋ泡打粉3g
D.蛋白3顆ˋ細砂糖51g
E.葡萄乾適量(自己另外加的)

做法:
1)材料A打至淡黃色加入材料B分別打勻(打蛋器)。
2)粉類過篩加入做法1輕輕拌勻(刮刀)成蛋黃糊。
3)材料D打至乾性發泡後與蛋黃糊分次拌合。
4)烤箱170度預熱後,烤盤鋪紙撒入適量葡萄乾再倒入麵糊。
5)烤盤放中層再多加一個烤盤於下層烤約6~8分鐘(竹籤不沾即可)。
6)出爐蓋上烘培紙再壓一個烤盤翻轉撕下底紙待表面乾燥,
    再鋪烘培紙翻轉回來。
7)表面輕劃幾刀抹上草莓奶油霜捲起,靜置二十分鐘或冷藏切片即可。


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留言列表 (4)

發表留言
  • 小貴婦
  • 流口水了啦..真是太利害了
  • 以後來的時候帶個圍兜好嘍!呵呵....

    cookie 於 2008/01/23 21:50 回覆

  • shadow0917
  • 媽咪 我需要你滴MSN~請指導我這個新手媽媽
  • 我留言在msn裡嘍!如果沒收到再跟我說一聲...

    cookie 於 2008/01/24 00:44 回覆

  • USANN
  • 謝謝妳分享 改天我也來做個瑞士捲給我們家的小孩吃 他們一定粉高興 :)
  • 是ㄚ!我家的小朋友也粉愛!自己做的還是比較乾淨健康的!

    cookie 於 2008/01/29 08:53 回覆