最近一直猛做蛋糕捲....
這個配方原先做感覺有點乾，
不是很好捲.....
後來稍微修改過配方之後就欲罷不能......
口感不錯也很好捲，
也用這個配方做了不同的口味!
今天是做了小朋友愛的可可，
以及我跟老爺子愛吃的咖啡口味，
剛好大家都開心...
蛋糕捲配方~
材料:
A.蛋黃3顆ˋ細砂糖12gˋ鹽1t
B.鮮奶50gˋ沙拉油36g
C.低筋麵粉54gˋ玉米粉5gˋ泡打粉3g
(如做其他口味則將低筋麵粉10~15g以可可粉ˋ咖啡粉等....替代)
D.蛋白3顆ˋ細砂糖50g
E.適量打發鮮奶油或果醬
做法:
請參考前文章~原味蛋糕捲
這幾天天氣很不好，
又濕又冷的......
所以我們計畫明天要去烏來洗溫泉嘍!
回來再分享吧！
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