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這個配方也是來自孟老師的書,原糖量不少而且還加了蜂蜜在裡頭,所以當下我減掉了1/3的砂糖,當要拌合成大理石紋路時,忽然驚覺忘了放泡打粉...還好需要的量並不多,快速的撒了一些些後拌合時多攪拌了幾下,所以紋路就顯得沒那麼明顯...不過也倒還能接受啦!另外...此配方只用了蛋白的部分,相對的熱量又減少許多,口感雖沒有之前的蜂蜜蛋糕來的綿密,但抹茶加上紅豆的確是絕配,還是挺好吃的!
cookie 的小廚房
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