這是第一次去上烘培課程所學的蛋糕,
回家一直沒嘗試...
昨天下午一時興起來做做吧!
也許是事情一擔擱就忘了!
不過因為距離那堂課有一陣子了,


所以中途還是有小意外
忘了上下層要分開烤培,
所以要分成兩份再前後加入可可粉,
結果我一次就加進去要倒入烤盤時才想到,
幸好沒全部倒入否則....就來不及挽救了!
烤下層時要馬上加熱油和鮮奶油,
快速的打好乳酪餡後倒入再繼續烤上層,
做法是不難只是有點繁複,
且做法要連續完成,
又因為可可粉只剩下一點點,
所以2/3都由巧克力粉替代,
以致顏色比較淺...
沒加入咖啡酒(家裏沒有所以省略)增加一點點鮮奶油,
完成後送入冰箱冷藏,
今早才取出來切成條狀...
果然就跟老師說的一樣,
越冰越好吃喔!
切面也很平整,
當然重點還是 "好好吃"呦~

第一次上烘培課

 

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