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下雨天沒地方跑也懶的出門...

隨意逛到周老師的網站裡...

不如就來做麵包吧!

用了老師的鮮奶吐司配方麵糰

分別作成奶酥,魚鬆跟花生三種不同口味的餐包~

鮮奶麵糰:

鮮奶.....360g

細砂糖.....55g

鹽.....1又1/4t

高筋麵粉.....550g

即發酵母.....2t

軟化奶油.....55g

做法:

1.奶油除外的材料全數攪拌成糰後再加入奶油打至薄膜

2.基本發酵至2倍大後分割成各60g滾圓蓋保鮮膜鬆弛5分鐘

3.逐一桿平包入內餡縮口朝下蓋保鮮膜做最後發酵至兩倍大

4.入爐前表面刷蛋液並以芝麻等區分口味灑於表面

5.預熱160度烤約6~7分鐘即可出爐

後記~

這回試著把花生口味作成眼鏡形狀還滿特別的...

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留言列表 (1)

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  • iun0331
  • 看起來好好吃喔..讓人家又想做麵包了啦^^
  • 呵呵~那就來做吧!

    cookie 於 2009/04/07 14:39 回覆