被晾在一邊許久的夥伴~烤箱,總是有許多理由(藉口)不碰他...久了就更懶了!
近來開銷越來越大,或許暑假也是原因之一,為了節省支出儘可能自己做就不花錢,
想到未來的日子...唉~怕自己無法升任照顧一職..越想就越害怕!
轉移些注意力...做做有興趣的事好了!
蛋糕捲配方~
材料:
A.蛋黃3顆,細砂糖12g,鹽1t。
B.鮮奶50g,沙拉油36g。(打勻備用)
C.低筋麵粉54g,玉米粉5g,泡打粉3g。
(其他口味蛋糕體則以5~8g代替低粉)
D.蛋白3顆,細砂糖50g。
E.打發鮮奶油或各式抹醬內餡。
做法:
1.烤箱160預熱10~15分鐘。
2.A打勻後加入B打至融合即可,篩入C用刮刀不同方向拌勻至無粉末顆粒。
3.D打至九分發後與做法1分兩次拌合倒入舖有烤培紙模內,入爐前重摔一下。
4.共烤約7~10分鐘上色均勻不沾竹籤即可出爐。
5.出爐後蓋上烤培紙放置一烤盤翻轉斯底紙放涼後再同樣翻轉回來。
6.抹上內餡捲起固定至少20分鐘即可切片。
後記~
因為沒買鮮奶油,而抹醬太多又擔心吃不完,所以嘗試了用椰鄉奶蘇醬跟葡萄果醬夾餡,
口感也還不錯,省略了使用貴森森的鮮奶油且又不用費力費時打發,倒也挺好的...
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