這個奶油餐包的配方很讚
尤其是把冰水用鮮奶代替之後
再加上昨晚將麵糰放入冷藏低溫發酵
口感更優...
利用最後發酵的時間做了克林姆餡冷藏
餐包出爐冷卻之後
將克林姆餡用擠花嘴注入餐包裏
爆漿的感覺加上奶香味十足
一整個就是.....無法形容
- Apr 07 Tue 2009 18:47
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爆漿克林姆餐包
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