元旦待在家沒出門也沒想到去哪

孩子們悶的發荒

於是就帶他們到賣場逛逛...

在停車場看見一輛很熟悉的車

果然在離開的時候很巧碰到阿姨

就這樣一起到了她家去...

無意間看見了一本食譜書引起我的興趣

前陣子還在電視上看見有示範做鹹蛋糕

大致看了一下配方跟做法

感覺應該是不難

於是約好隔天準備來嘗試看看....  

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這天自備"家私"(打蛋機..刮刀..鋼盆等..)

因為鍋底必須讓蒸氣循環

所以買錫箔盤來磋些小洞

忘了拍阿姨家的蒸鍋(改天補拍)

應該是買滿久了..是鍋寶兩層式的

可以一次蒸兩盤

980102 蒸鹹蛋糕 007.jpg

蒸好取出賣相還不錯!

阿姨家是從事教育工作的環境

當天家裡有許多小朋友

因為同時要忙著滿足大家的嘴跟好奇

沒時間也來不及把小朋友圍著我打麵糊的畫面拍下來

很特別的經驗...

也幸好沒漏氣...

980102 蒸鹹蛋糕 008.jpg

 980102 蒸鹹蛋糕 023.jpg  

油蔥酥以及芝麻肉鬆鹹蛋糕是第一回合

雖然芝麻肉鬆有點蒸太久像發糕

但大家還是很捧場覺得好吃

所以跟著又蒸第二回合

980102 蒸鹹蛋糕 042.jpg

這次剩下的油蔥酥全用上了

看起來雖然有點太多但真的很香

原配方太甜所以糖量也減了許多

總共做了四盤鹹蛋糕

帶了半盤回家給老爺子吃...

評價還不錯!

配方改天再帶回來分享...

 

 

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