上次網購買的麻糬預拌粉剩下一包,
昨晚本來是想做些麻糬麵包(老爺子愛吃),
讓他今早上班帶去吃,
300G做抹茶200G做原味剛好一整包,
結果才出爐就被吃掉一大半了,
不過這回真的是色香味俱全,
尤其是抹茶紅豆口味,
連一向不愛抹茶味敬而遠之的老二,
這回也直說好好吃喔!
不過對我來說倒是有點甜就是了......
雖然原味的我忘了加一匙醬油,
而且麵包機開始攪拌了才發覺攪拌片忘了放....昏企!
於是乾脆拿出來自己攪拌算了!
粗起來還是粉香啦!
比起抹茶味道原味稍淡但我比較愛~^^

配方參考來自CL的"摩奇麵包"修改了一下~

(抹茶紅豆麻糬)
材料:摩奇粉(麻糬預拌粉)300gˋ奶粉5gˋ抹茶粉5gˋ
奶油80gˋ蛋34gˋ高筋麵粉34gˋ沙拉油34gˋ
冰水200gˋ蜜紅豆粒100g

做法:
1)除了蜜紅豆以外,全部材料混合拌勻(麵包機15分鐘)
後再加入蜜紅豆稍拌。
2)麵糊裝入擠花袋(不用放花嘴,尖端剪一小段即可)
擠條狀於烤盤中(鋪紙),馬上入爐烘烤。
3)180度預熱後放中層烤,下層多加一烤盤(防底焦黑)
大約烤15分鐘即可。

(原味芝麻)
材料:奇摩粉(麻糬預拌粉)200gˋ奶粉7gˋ奶油55g
           ˋ蛋23gˋ高筋麵粉23gˋ沙拉油23gˋ冰水130g
           ˋ醬油1Tˋ黑芝麻25g

做法:同上,黑芝麻可一起攪拌,共只需約10分鐘即可。
烘烤同上。

PS.第一次烤的時候,因為先擠入烤盤沒有馬上烤,而且擠太小了!
以致烤出來有點偏乾......所以記得入爐前再擠即可!

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留言列表 (1)

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  • shadow0917
  • 看起來好好吃ㄛ~
    我也想要學做麵包~~
  • 我也覺得好好吃,呵呵...有空做做看吧!
    不過... 可別粗太多嘍!

    cookie 於 2007/12/24 17:53 回覆