美國研究咖哩可抗老人癡呆

阿 茲海默症病患會逐漸喪失記憶,並出現語言和情緒上的障礙,生活受到極大的影響。最近,美國加州大學洛杉磯分校的的研究人員,將6位阿茲海默病患血液內的巨 噬細胞獨立出來,以咖哩內常見的薑黃素加以治療。初步研究顯示,薑黃素可能可以幫助清除病患腦內、因乙型澱粉樣蛋白而形成的班塊。事實上,對於愛好印度食 物者而言,這個研究結果並不驚人。大量使用在咖哩中的鬱金根、丁香、洋茴香、大蒜等香料,長久以來便被視為具有抗氧化的功效。研究人員希望再接再厲,希望 從傳統食材中,找出對抗阿茲海默症的良方。

cookie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()